什么是有机鱼头？

一种鱼的名字
就像有的鱼叫鲫鱼鲤鱼什么的

“有机”：“无污染”的别称~

千岛湖有机鱼头

初次尝到千岛湖点击进入千岛湖目的地有机鱼头，还是2003年冬季的上海点击进入上海目的地点击进入上海旅游超市，在朋友的店里。由于上海比邻杭州千岛湖，故在店里可以看见鲜活的千岛湖有机鱼，并且有专用的养殖渔缸。初见到该鱼，确实惊诧不少，如此之大，倒也吓人。一般五六个人最多点上半个鱼头，估计也有五斤左右，做法很多，垛椒、白汤、侉炖等等。鱼的味道实在是胖头鱼不可比及的，就是一个字“鲜”，其他的形容词和语句就是多余。千岛湖的数万亩森林盛产山珍野味，573平方公里的水域有94种淡水鱼，千岛湖人充分利用这一流的生态资源，做足美食文章，展示千岛湖地方特色的各式菜肴，都是城里人平时吃不到的美味佳肴，如清蒸鳜鱼、银鱼羹、千岛玉鳖、野香菇、石鸡等等。大街小巷的许多小吃店、大排档烧制的菜肴亦具有地方特色，风味俱佳。千岛湖地处山区，没有污染，生态环境绝佳，盛产绿色产品，是全国四大淡水鱼基地之一，其中“淳牌”有机鱼是国内第一个荣获有机鱼称号的品牌鱼，目前享誉国内外。

  05年，在北京点击进入北京目的地点击进入北京旅游超市也见到了千岛湖鱼头，并陆续蔓延，在许多杭帮菜、湘菜馆都能见到。价格都不便宜，一般在58元/斤，点上半个就要260元左右，倒是应了那句话“一分钱一分货”，谁让它鲜美诱人呢。不过听杭州市点击进入杭州市目的地点击进入杭州市旅游超市水产行业协会何副会长讲，北京市场上的千岛湖有机鱼头只有两成是正宗的，其余的都来自其他淡水湖。真是，如今做个消费者还真不容易呢！千岛湖相关背景资料

  千岛湖，位于浙江点击进入浙江目的地点击进入浙江旅游超市省杭州市淳安县境内，淳安县建制于东汉建安十三年，距今1800多年，历史悠久，人文荟萃，素以〃锦山秀水，文献名邦〃著称，是徽派文化和江南文化的融合地。千岛湖是我国1959年自行设计建设第一座的自制设备的大型水力发电站——新安江水力发电站筑坝拦江蓄水而形成的人工湖，是国务院首批公布的44处国家级重点风景名胜区之一，也是目前国内最大的国家级森林公园点击进入森林公园目的地，更是“杭州——千岛湖——黄山点击进入黄山目的地”这条名山名水名城黄金旅游线上的一颗璀璨明