方鱼末是什么？

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海鲜味粤式方鱼末（左口鱼末，大地鱼末）的做法详细介绍粤式方鱼末（左口鱼末，大地鱼末）的味道：
海鲜味
粤式方鱼末（左口鱼末，大地鱼末）的制作材料：
主料：方鱼干，花生油适量
教您粤式方鱼末（左口鱼末，大地鱼末）怎么做，如何做粤式方鱼末（左口鱼末，大地鱼末）
将方鱼干撕去头、皮、骨，将净肉干用剪刀剪成1厘米的方片。将锅炙好，下入花生油，烧至五成热，下入方鱼片浸炸至酥，出香后至色金黄，捞起沥净油，撒在垫好白纸的托盘中晾凉后，下入家用搅拌机打成茸即可。此多用于"油泡"（油爆）类菜肴的调味。

如不打成茸，即为炸方鱼片。多用于"汤"、"粥"类的调制。

不敢肯定，应该是比目鱼的干制品，经油炸，再碎成末

不明白你说什么哦