沸水冲饮蜂蜜有什么弊端？

我是个山区的人，我们这里有个传统的养蜂习惯，根据我所知道，用沸水冲饮蜂蜜一是使味道变酸，还有就是容易破坏蜂蜜里的营养成分。

不能用开水冲调蜂蜜，养分会丢失一部分

蜂蜜中含有七十至八十％的葡萄糖、果糖、维他命和矿物质，若用沸水?之，便不能保持其天然色香味，兼破坏其营养成分，甚至令当中的维他命流失，色泽也会变暗。最好用温水，水温不宜超过摄氏五十五度。
至於未经加工的蜂蜜，都不宜直接食用，皆因蜂蜜於采集、运输或储存的过程中可能被细菌污染，到商店内购买加工后的蜂蜜作食用为宜。

丢失很多营养！