为什么的做的蛋挞感觉油忽忽的???

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/31 03:48:16
就是我在超市里面买的现成的蛋挞皮子,回来自己弄的蛋液.
我的蛋液方法是:牛奶,炼乳,奶油,白糖,还放了点点黄油,放到小锅里面小火煮,都融化后关火,等冷,在放鸡蛋里面.打匀后就OK了.
然后就是放烤箱里面考15分钟.出炉后,看的到蛮舒服的,但是口感非常油腻,特别是皮子整个下面都是油忽忽的???为什么啊?哪位高手可以指点下呢?????谢谢了!!

好巧哦,我今天也做蛋挞...可是我火候没掌握好,底部有点焦,可是我个人对我做的蛋液还是很满意的...呵呵...
我认为你对蛋液太油了,我做蛋液的方法是牛奶,淡奶油,注意是淡奶油然后加糖放小锅煮,一段时间后打入均匀的蛋黄液,然后再打匀.后面就跟你一样了...

我觉得炼乳和黄油可以不用放..你可以再去试试看吧..

黑皮牛也..(*^__^*)