炒土豆丝怎么做

第一种：
做法：
1. 土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。
2. 炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。
3. 放入土豆丝炒，如果太占锅就放点水。加盐。
4. 炒熟后放点蒜末，在翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋.

第二种：
原料:土豆400克，葱1根；酱油、盐、醋、花椒各适量。
制法:
（1）土豆去皮洗净切细丝，氽烫后捞出沥干；葱洗净切末。
（2）热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。
特点: 也可加少许的糖，味道更加香醇。

土豆切成丝，越细越好，用水冲去土豆里的淀粉，切一些蒜苗，生姜末，干辣椒，炒锅烧热，放油，烧热，放入蒜苗、生姜末，干辣椒炒出香味，倒入土豆丝煸炒，然后放一点醋，再煸炒一会，放入盐，调味料，翻匀，关火。注意不要放酱油，否则菜会变黑的，醋可以使土豆丝的味道爽脆。

锅里放油，放蒜，放土豆丝，放盐。

土豆切成丝，越细越好，用水冲去土豆里的淀粉，切一些蒜苗，生姜末，干辣椒，炒锅烧热，放油，烧热，放入蒜苗、生姜末，干辣椒炒出香味，倒入土豆丝煸炒，然后放一点醋，再煸炒一会，放入盐，调味料，翻匀，关火

既然是清炒就别加配料好了，但是蒜要等菜快熟了再放。我个人比较喜欢只放盐。不过也可以在油热的时候先放点蒜再放蒜，这样蒜香味重一些