怎样炒蛋

葱花炒蛋 鸡蛋常出现在我们的餐桌上，用来煎炒煮炸蒸炖样样皆宜，它含有人体所需的营养物质，最重要的，它简单易做，特别适合忙碌的白领。美女厨神琳琳今天教各位做“葱花炒蛋”，还透露把鸡蛋炒得嫩滑好吃的小窍门！
烹制方法（两人份）
材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)
调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)
1 葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里
2 打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。
3 把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。
4 顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。
厨神贴士
1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。
2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。
3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。
4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。

鸡蛋是最好炒的菜了，我个人比较喜欢的几种，很简单
1.把鸡蛋在碗里打匀，锅烧热，倒入油，把鸡蛋倒进去翻炒，蛋液凝固关火，按个人口味倒进老抽酱油，出锅。
2.鸡蛋打匀备用，把大白菜切成丝，洗净，热锅，倒油，放入葱花，白菜丝入锅翻炒，变软后倒入蛋液，继续翻炒，蛋液凝固，撒盐，拌匀，出锅。这种比较清淡，适合老年人。

啊，特色蛋啊~~~~~~~~自己创新咯！在蛋里面加些别的蔬菜汁啊，水果汁之类的o(∩_∩)o...

不会，好啊，吃现成的命呢！