如何烧才能去除木瓜苦味

买木瓜时要买有点带黄色的 ，要用熟的木瓜， 不要用还未熟透的。 不然有苦苦，还涩涩的味道。把籽要挖挖干净。有两种炖法一种是将木瓜里的籽去掉，然后把牛奶倒在木瓜里，感觉有点像把木瓜当作盛器；第二种是把木瓜切小块，然后和牛奶放在碗里炖。一般第一种炖出来的比较好，还有糖应该后放。 或者建议加点蜂蜜！

你好，苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。
水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。
水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。

木瓜不仅仅是将皮、籽去掉，还要将贴近籽的那一层全部去掉，用温水洗一下，这样可以减轻一部分苦味。

另外炖时不仅加牛奶还要加点蜂蜜（最好是纯椴蜜）效果会更好些！

祝好胃口！

木瓜将里面的那一层刮干净就不会苦了。

冬天木瓜有苦味正常

切片，放汤包