什么叫饼乾？

就是饼干啦 知道小熊饼不

。。你去买盒 奥利奥 就知道什么叫饼干了

。。。。饼干

看样子好像是没什么区别。。不过我觉得饼乾应该比饼干难做许多。。因为我根本不知道饼乾是什么。。

饼干

定义

  以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品

饼干的制作

  材料：鸡蛋 2个,细沙糖 80克（根据自己情况酌情添加）,盐 1/2小匙,融化的奶油 50克,面粉 320克（中筋即可）,泡打粉 1/2小匙 

  做法： 

  1、所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种） 

  2、在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，在撒一层面粉在面团上 

  3、用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分钟 

  4、用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入 

  6、烤箱预热160度烤约20分钟 

  温馨提示： 

  1、这种制作方法简单，而且成功率很高，非常适合初学者。 

  2、按照上面的方法制作的是“素面饼干”，也可以制作成调味饼干，方法是：将蛋黄1个、椰蓉2小匙调匀，烘烤前涂在饼干上即可。 

  3、烘烤过程中，应根据自己的烤箱功率调节温度和时间，并且随时观察以防焦糊。

原料介绍

饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点，深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同，又可分为：酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化