打工的酒楼不签合同哪个办，我好怕拿不到工资啊，是我多心了吗

一般的酒楼都不想签，还是应该和老板说要签r如果老板硬不签，你只有自己注意收集证据了，只要是事实劳动关系，你上告到劳动局后，单位也会被处罚和责令与你签合同的，不过到时酒楼是否会用你就难说了。

只要有足够的证据证明存在劳动关系和取得了收入
不签订劳动合同拒发工资同样可以要回来，并且按照新劳动合同法，超过一个月不签订书面劳动合同的，劳动者可以从次月起要求支付双倍工资，并接受处罚

一定要签。除非你信得过那个老板。
其实这个你可以自己做主的。 想怎么做就怎么做。大胆些。在外头什么也不要怕，如果有人欺负你。你就找我。你不敢做的我来替你做。

你问一下你的同事，他们都签了没？
特别是老员工，他们更清楚店里的工资发放情况。他们应该知道的。你最好询问一下他们。

如果他们都没签，那应该不要紧的。

一般的酒楼都没那么多复杂的程序。

新年快乐！祝你好运！