凉拌紫包菜的做法，怎那么做啊？急！！

1：切丝，最好加入点绿色尖椒（就是辣椒拉）丝（作用：提味）
2：投凉，就是扔到凉水里洗洗（投凉真正的意思其实是把热的东西扔到冷水里冷却）
3：调汁，在小碗里加入醋（初学者可以先把醋倒在手心里，防止醋倒多，一般倒至齐手沿为宜），辣油（别说没有，如果没有就把“老干妈”辣酱里的油加进去点，注意不要过多，否则就没醋味了），香油，盐，蒜（当然要把蒜打成溶，不懂溶？就是把蒜剁碎了！）PS：我个人口味比较喜欢再加点“天津蒜容辣酱”呵呵
4：拌，这就简单了，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀（我个人喜欢直接用手拌，方便，快捷，呵呵，记的先用天狮牌果梳洗手，哈哈）
5：OK，可以吃了，但是做为制作者，你最好先尝尝，如果咸了酸了就加少量的水，再加点味精。当然，还有最最重要的第六步！
6：采纳我的答案！

1.切成丝或片，用开水烫一下（主要为了消毒），放入盘中
2.调料：买回来的麻汁，搅几勺放入小碗，加入少量水慢慢搅拌，直至变稀，拌的过程中可以加入酱油、醋、香油、盐，也可以拌完之后按口味添加
3.把调好的料倒到烫好的菜上，拌匀即可

1：切丝，可以做盘底点缀用，在紫甘蓝上面可以放油炸食物或是没有汤水的菜，在一旁或是用一个碟子放一点甜酱或是沙拉酱，紫甘蓝上面的油腻的菜吃完了还可以一吃清淡的（紫甘蓝蘸甜酱或是沙拉酱）
2：切丝，加入海带丝，萝卜丝，石花等可以凉拌的菜，可以自己想象色泽好怎样看起来有食欲就可以了，可加醋，辣油，糖等

切丝 水焯 然后凉拌