谁能帮帮我——————炒菜为啥这么难看

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/10 00:10:42
哎,我的炒的菜为啥那么黑,葱花,大蒜,姜片都是黑的,明白炒得是绿色的芹菜。出来一片黑绿色,看着都不想吃了?谁能告诉我,咋办,我看有人说用铁锅的问题,人家厨师用的都是铁锅啊!

1 这个很重要!很重要!你用的是新锅吧?如果是那炒菜黑就是正常的,新锅上面有铁渣没有处理干净,炒菜就是这个样子,解决办法是去菜市场买一块猪肉皮,把锅烧热,用猪肉皮擦锅~!
2 每次用过的锅一定要洗洗再做下一个菜哦!不然会有黑渣子的!
3 说葱花,大蒜,姜片都是黑的,那先看看是不是火太大了,要是没有,那换一种油,是不是你用的油的问题啊?葱花,大蒜,姜片,放到锅里翻两下就可以啦!
4 有时候油没有选好,看看用的是不是不好的油,可以向邻居换点油试试人家的!如果是油的问题,那就自己解决吧!

好了就说这么多,我看你用的是新锅!呵呵!不要着急!

原因1 酱油放多了
原因2 炒焦了
原因3 锅有问题 褪色

锅子的问题 要不就是炒糊了

和我一样...所以我都不炒菜免得浪费!

不要炒太久啊。。