想要做一份调查当地是否需要外卖的调查卷，该从哪些问题着手呢？

简单建议
首先最好调查前准备，如你外卖的产品（口味等等），预计的价格，外卖的区域范围，时间，外卖的对象（居民，学生，职员等等），目标消费者目前的需求等等
确定调查问卷要解决的问题（基本上有需求的大小，市场发展前景，产品偏好，服务要求等）
确定之后选择调查方法
你说的问卷法很常用
根据之前的准备
简单的几个问题是必须要问的
您的职业 （学生，白领，个体）
您每星期叫几次外卖（0，1-2次 2-5次 5-10次 基本都叫）
您是在家用餐还是在公司用餐（家 公司）[判断市场潜力]如是学生跳下题
您实在学校用餐还是外出用餐
您愿意叫外卖节约时间吗（是 否）【注意，这样的问题有效性值得怀疑，有不少回答是的人在你开业后很可能就不买了。】
您的每月收入是多少（1000一下 1000-2000 2000-3000 3000-4000 4000以上）
您每顿饭的基本费用（5块以下 5-15 15-30 30以上）
您午餐的时间（ ）
晚餐的时间
···上面的都是参考 ，还有好多由于你给的条件太少我说多了你也不合适
注意的是，设计题目一定尽量用数字表明 实在不行也要用很多 多 一般等词汇分开。题量满足目的尽量要少。避免引导调查者。敏感问题避免直接问，举个例子，如果你调查家长体罚不体罚孩子，多半回答是不，如果你问的是你从不打孩子吗，回答就不一样了。上面仅仅是参考。很不完整，你还得多费心 呵呵 不过调查也不要太长时间 见过很多调查好几月 调查完了都没劲头干下去了。