扬州有多人用古典乐器一边唱一边弹的音乐形式叫什么？

估计你问的是扬州清曲吧. 扬州另有扬州评话,或者叫扬州评词(而不是有人说的扬州弹词,这和苏州弹词是不一样的),是以扬州方言徒口讲说表演的曲艺说书形式。所以,和你所述的情况是不一样的.

扬州清曲是中国江苏既古老又有影响力的曲艺之一。清代康、乾年间是其鼎盛期，曾流传于全国许多地区。扬州清曲大部分音乐源自本地小调，再次为“传自四方”的各地小调，其音乐具有民间性及地域特性。曲词题材极其广泛，曲目十分丰富。扬州清曲历史久远，元代小唱、散曲是其渊薮，明代的许多小曲风韵至今仍有保留。演唱者分“阔口”和“窄口”，均以字行腔，注重腔韵和发声。每个演唱曲目有一至数人参加，至今保持传统坐唱形式，除演唱者本人均操一件乐器外，还有人员不等的小型乐队伴奏，乐器为丝竹管弦和打击乐

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我想您说的应该是扬州弹词吧。下面给您简单介绍一下：
弹词是明、清时期流行的说唱形式，原在我国南北方都有，后来流行区域逐渐缩小，主要流行在江苏、浙江一带。目前流行的弹词类说唱曲种有江苏的苏州弹词、扬州弹词，浙江的绍兴平湖调、四明南词以及广东的木鱼歌等。弹词类曲种的伴奏以琵琶、三弦等弹拨乐器为主，由演唱者兼操。

扬州清曲，个园有表演！

扬州评弹