豆浆假沸腾处理方法是什么?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/31 01:56:20
用榨汁机做豆浆

楼主,做豆浆不能用榨汁机,榨汁机只能用来打豆浆,关于豆浆的假沸腾,楼主不必采用其它方法,当豆浆温度达到7、80度的时候开始起泡沫,此时用根小棍顺时针方向旋转,泡沫马上就不会上来了,大概烧5~7分钟时间、可以把豆渣过滤掉、就变成豆浆、可以放点佐料好吃了。

记得原来牛奶是玻璃瓶装的,回家需要加热食用,好像有人出主意在锅里放片玻璃一类的东西,就能破坏表面的膜,就不会溢出来了,豆浆应该差不多。
我用豆浆机做豆浆时,那玩意是采取反复加热的方法,煮熟豆浆的,你要是有精力可以试试

豆浆加热至80℃时,会有许多泡沫上浮,出现“假沸”现象,正确的处理方法是:生豆浆烧煮时将上涌泡沫除净,煮沸后再以文火维持煮沸5分钟左右,可使其中的胰蛋白酶抑制物彻底分解破坏。

煮豆浆时,先用大火煮沸,再用小火煮,期间不停搅拌,防止溢出,直到表面无泡沫,此时豆浆就煮熟了~~~~

此时的豆浆不能喝,需要再煮一会儿.