UC知道生物知识箱整理
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/21 09:58:43
滔滔在生物课上学习了有关细菌和真菌的知识，产生了自己试试做酸奶的想法。以下是滔滔做酸奶的过程。
将容器煮沸消毒，将牛奶煮开后冷却到30°C，倒入玻璃容器中，加入两勺市场上买来的酸奶，搅拌均匀后加盖保温（20-30°C），1——2天后即可食用，请分析：
1.容器要煮沸消毒，牛奶也要煮开。原因是？
2.牛奶要冷却到30°C，才能倒入酸奶，原因是？
3.搅拌均匀后加盖的目的是？
4.保温的目的是？
5.酸奶做成后，品尝之前一定要仔细观察酸奶的色泽和形态（应成乳白色，质地均匀而细腻），才可以放心食用，原因是？
将容器煮沸消毒，将牛奶煮开后冷却到30°C，倒入玻璃容器中，加入两勺市场上买来的酸奶，搅拌均匀后加盖保温（20-30°C），1——2天后即可食用，请分析：
1.容器要煮沸消毒，牛奶也要煮开。原因是？
2.牛奶要冷却到30°C，才能倒入酸奶，原因是？
3.搅拌均匀后加盖的目的是？
4.保温的目的是？
5.酸奶做成后，品尝之前一定要仔细观察酸奶的色泽和形态（应成乳白色，质地均匀而细腻），才可以放心食用，原因是？
1.均为杀死杂菌
2.太烫了会把乳酸菌烫死
3.保证厌氧条件，厌氧状态为乳酸菌完成乳酸发酵所必需。
4.最佳发酵条件
5.验证没被杂菌污染，喝了污染的酸奶是会拉肚子滴。