问个法律知识的问题

如果你在香肠内放老鼠药的目的只是为了灭鼠，本案属于意外事件，不构成犯罪。因为依据正常人的思维无法预见会有小偷偷窃并品尝的事件出现，并且行为人也没有预见的义务，即行为人不存在故意或者过失。
ps：如果行为人家中已经发生过食物被盗窃的情况或行为人此举确是为了防范小偷，则行为人应当能够预见小偷盗吃死亡的结果可能出现，本案构成故意杀人罪既遂。

当然是要承担责任的！
你可以想一想，法律是维护大的利益的！ 你说 是一根香肠（财产）的价值高 还是 一个人的生命 的价值高呢？
财产利益 是 永远小于 生命价值的！
所以，如果他死了，你将承担 刑事责任！但属于防卫过当！
劝你可以改成 泻药！ 别 那么冲动！

这样是不对的！因为每一个人都具有生命健康权，小偷偷东西，故然不对，但是你可以向派出所反应。不必用这么狠的手段。而且从法律角度讲，你也要负刑事责任。