怎样知道用人单位给交着五险一金呢？是和个人签订合同吗?合同上写着吗

合同上都有写的。
如果以前没有办过保险，需要去人事填写2张表格，然后人事会给你一个蓝色的本，那个就是你的社保了，每个月发工资的时候，公司会帮你交一部分钱在社保里，同时也会在你工资里扣除一些钱来填补余下的部分(当然了，公司交的是大头)。关于将近的部分，需要你同公司谈的，一般公司招聘人员的时候都会谈到的，有年终奖或者是工作业务提成，具体按每个公司规定来的，有的公司、岗位是没有奖金的。