亲戚的孩子过百岁送了很多熟鸡蛋!不知道有什么好的做法!

一、鸡蛋蒜：我们这儿喜欢吃鸡蛋蒜，做法：熟鸡蛋切碎，加蒜泥、香油、盐、味精各适量，拌匀即可，适合就馒头，烙饼、油饼、烧饼等面食吃。
二、卤鸡蛋：熟鸡蛋去壳，用油炸成金黄色，另用锅放鲜汤适量，加盐、鸡精、老抽、料酒，以下的作料八角、花椒、桂皮、丁香、良姜、香叶、陈皮放在泡茶袋里面，也可以用纱布包起来，当然，直接放在汤里面也可以，煮开锅之后，把鸡蛋放入汤里面小火煮至入味即可。
三、杂烩锅：（把子肉）熟鸡蛋去壳，用油炸成金黄色，猪五花肉切成1厘米厚的大片，过油炸一下备用，花干洗净泡软，素鸡切一厘米厚的片过油备用，黄花菜洗净泡软备用，小青菜洗净飞水备用，海带洗净泡软切成五厘米宽的大片备用，把以上菜（小青菜除外）都放进大锅里面加烧开的鲜汤至与材料平齐，放入调味料，（参照卤鸡蛋），大火烧开，打去浮沫，小火炖至肉熟透，放入青菜翻一下，关火即可。此款食材丰富，营养全面，味美汤浓，老少皆宜，广收欢迎。里面还可以放鸡腿、肉圆、四喜丸子之类的食材，喜欢吃辣的放些红油也很好吃。这款菜做好之后不要马上就吃，离火后放一段时间会更入味，更好吃。

真牛，还是亲戚的孩子，都百岁了....

我姨父以前经常做一道菜，就是把煮熟的鸡蛋剥开，放在油锅里炸，皮变金黄色后捞出晾凉，切成两半，在盘子里摆好，然后另起锅灶炒汁。我姨父的汁一般会加酱油，盐，味精，水，香菜，淀粉等，我觉得用蕃茄酱等调出更好看的甜口味的，可能会更好吃。
希望你能加入自己的想法，做出美味的菜肴！

首先把煮熟的鸡蛋 端到大家面前··【一般水煮就好】
然后告诉大家
这是 我做的“美味”鸡蛋

剥壳后用刀划上四等分的口（竖划），然后再放在油锅里炸（炸到表皮焦黄即可），出锅后冷却再放在锅里用鲜汤汁煮开即可（鲜汤汁可以根据不同口味配）

一是做点酱蛋，再可以做咸菜吃：切开，倒上酱油，不要太多了。