蒜变绿了，可是没放醋！还能吃吗？

蒜汁绿了也能吃，跟醋没关系，是其中一种成分发生活化转变，比无色时候更具活性
但是要低温储存，尽快食用，毕竟还是食物，时间长还是会腐败变质

可以吃，那是蒜发芽了，如果芽发出来长长了，蒜变小的时候就是我们平时所吃的蒜苗。但是如果是土豆发芽了，发芽的部分是不能吃的，因为那个发芽的部分有毒。

可以吃的 那绿长大了 就成蒜苗了

没问题！
蒜汁其实不是马上吃的，应该在空气中放置十分钟以后再食用的。
另外，当它绿了以后是另外一种味道，也很不错啊，也就是老百姓说的蒜hong（因为不知道是哪个字，就给你一个汉语拼音了）了