什么时候的芦蒿最好吃

春季的芦蒿最嫩，夏季的芦蒿营养最高。可以根据需要选择。

　　对于芦蒿来说，常见的吃法里面，都只是食用它的茎秆部分，而舍弃掉它的叶子。因为芦蒿的叶子带有一阵苦涩味，味道不如它的茎秆清香。吃起来的口感也比较差，不如茎秆爽脆。
　　实际上，芦蒿的叶子是可以吃的，只要能接受它的味道和口感吃也是无害的。想告诉大家的是，其实芦蒿叶子的营养价值要比它的茎秆部分还要高，含有维生素C和胡萝卜素、硒及多种微量元素、黄酮类及生物碱类化合物。

俺是南京人～
是春季！最好吃的是野蒿，不是养殖的芦蒿～～！野芦比养殖的细瘦，颜色也灰暗一点，但是口感好，而且香气很重～
吃法嘛～南京这里最典型的是炒臭干咯～我在饭店还吃过一种，是煮好排骨汤，然后改大火，沸腾的时候洒一把芦蒿进去，关火～

是春季，最好吃的是野蒿，不是养殖的芦蒿野芦比养殖的细瘦，颜色也灰暗一点，但是口感好，而且香气很重～
吃法嘛南京这里最典型的是炒臭干咯～我在饭店还吃过一种，是煮好排骨汤，然后改大火，沸腾的时候洒一把芦蒿进去，关火

芦蒿江苏南京的好，云南也有，春季的最好