有没有一个软件能通过数码相片来准确量出被拍物体的实际尺寸？

有的，不过大多是专业器材，和专业软件，我在大学的时候实验室的一个项目就是，用两个高精密工业级摄像机加专用软件和机床，能准确测量出距离，从德国定做的，10万欧元左右。

你要是想用随便一数码相机就像弄，那就太困难了，不是专业的远心镜头，放大率很难固定的。

相片反映的是平面信息。特殊情况下，可以得到物体的实际尺寸。