冷冻虾的过程

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/15 19:03:29
夏天每天全有卖不完的虾，我想知道如果用冷库来冻，到了春节那会在卖，怎么样冻才能让虾的颜色不变，鲜度保持呢？

准备：
盐（或高锰酸钾）
托盘（最好用不锈钢的 防止冻裂）
剪刀
塑封袋

东西全了 下面我们开始处理一下吧
处理：
1.将新鲜的河虾用盐（或高锰酸钾)水浸泡20分钟后用清水冲洗2次 捞
出放入托盘备用
2.用剪刀将虾头的虾刺（虾枪）.尾刺剪掉 目的是怕小罗吃后刮伤内脏
放再准备好的面巾纸上面 可以将多余的水分吸干
3.将全部处理好的河虾均分的摆放在托盘上 目的是防止冷冻后冻在一
起不好取用 这时将托盘放入冰箱冷冻20-30分钟
4.取出托盘 将冻硬的河虾放入准备好的塑封袋里 放入冰箱冷藏备用