如何和做包子的面？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/16 08:25:38
市面上卖的肉包或者菜包，我们知道皮是很松软的，拳头大小的包子皮要是捏起来只有一小块是实的。
但是我自己做的皮却是实打实的，拳头大小就是拳头大小，也有加发酵粉啊。
是有什么特殊过程还是其中还加有什么东西？

面粉 300克 白糖30克 水（牛奶也可以）110克 酵母 2茶匙

把酵母放入35度左右的水里调好备用。面粉和糖拌在一起后加入水和面，还可以再加一只鸡蛋进去。

和好的面盖好等待发酵，如家里有烤箱可打开1分钟后关掉保持30多度的温度放面粉盆1小时后拿出来。室内温度低需要发酵2小时以上。
做包子时候需要包好了洒点水盖好保温 等待2次发酵。15分钟后下锅
蒸包子时候需要冷水，太热的水会把酵母烫死发不起来。

很难的,要看你经常不经常和咯!

面和的硬了吧!