制作泡菜的坛子该怎样设计才能满足真菌的生长

我怎么记得泡菜主要是依靠乳酸菌（属于细菌啊）来发酵的呢？有些会含有少量酵母（这才属于真菌啊），可以出特殊香味。你做的是什么泡菜，主要用真菌的

我说一点，请别介意：
我怎么记得泡菜主要是依靠乳酸菌（属于细菌啊）来发酵的呢？有些会含有少量酵母（这才属于真菌啊），可以出特殊香味。你做的是什么泡菜，主要用真菌的？

泡菜坛子当然要密闭的,这是最基本要求,到菜市场就可以买得到.(个人认为不透光的土陶坛子比透光的玻璃坛子更好).
至于真菌的生活特点,一般来说喜欢阴暗潮湿的环境.而对于氧气的要求,则不一定.泡菜肯定是要厌氧真菌.