炸饼的时候，饼上起很小很小的泡泡，是怎么回事？？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/26 05:42:47

里面的空气

空气，面粉之间

那是空气

在拍饼的时候，面饼里残余的有空气，用油煎饼的时候，油的温度很高，饼里的空气受热膨胀，所以就有了泡泡哦！

面粉里的空气受热膨胀，于是就形成了气孔。

因为有发酵，所以膨胀了。