什么叫勾芡阿

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/17 16:58:59

就是炒菜时候有的菜特别爱出水，结果汤太多了，就用淀粉和到水里，倒进锅里吸汤，汤就会少些，这就是勾芡

就是用芡粉和水调成浆状
然后,慢慢倒入锅里面.一边用铲子搅动锅中食物.使汤汁由开始的清淡变得有粘着力.稠稠的.