木糖醇有醛基吗??那为啥是甜的啊???

它的分子式为C5H12O5,是一种五碳糖醇，是木糖代谢的正常中间产物，它的结构式是
CH2OH (CHOH)3CH2OH。没有醛基。
为什么非要有醛基才是甜的呢？ 木糖醇是低热量的甜味剂，我个人觉得就是因为它没有和其他糖类的醛基。

多羟基有甜味。。。

木糖醇不是糖,结构式为CH2OH(CHOH)3CH2OH,没有醛基.由于它有多个羟基而且都暴露在外,因此有甜味.
甘油也是有甜味的,因为它有三个羟基,
但淀粉没有甜味,因为它的羟基没有暴露在外.
糖类不一定都有醛基,果糖只有羰基.