为什么饺子和面条煮熟了就会浮起来

从物理学的观点看，包饺子的面从生到熟，密度由大变小，熟饺子的体积要比生饺子的体积大，原因是包饺子的时候，将空气和馅一起包到饺子里，这些空气封闭在饺子里出不来，生饺子放到锅里后，受热后使饺子里的空气体积膨胀。因此，生饺子下锅后，饺子的重力大于浮力，饺子沉在锅的底部，煮熟的饺子，浮力大于饺子的重力，饺子上浮到水面。所以，煮饺子也有“很深”的物理学问。

捞到盘里或碗里的饺子，马上又变小了。这正好是出锅后，室内温度变低，饺子遇冷，里边的空气又收缩，使饺子又变小了。
面条里面有很多肉眼看不到的细孔，充满了空气。面条也是同一个原理，

浮起来主要因为食物在加热的时候,都会大量膨胀,受到的浮力要比没加熟的时候要大得多
还有一点就是食物的中心会比汤的温度还高,也就是说超过了开水的温度
就像空气一样,热空气会向上,所以食物也会向上

这样我们煮食物的时候,食物就会浮起来了

为了防止饺子和汤圆的馅漏出来,在制作的时候饺子和汤圆是密闭的,里面的空气受热膨胀使饺子的体积增大，由于饺子的重量不变,体积变大,相对来说密度变小，当重量与体积之比小于水的密度的时候 饺子就要上浮了

饺子煮着煮着浮起来是因为加热后皮内会产生热水蒸气，然后饺子皮就会膨胀，产生浮力，当浮力大于饺子的重力时，饺子就会浮起来。一般来说煮浮起来的饺子是否熟了要看什么馅，我是这么判断的，捞起浮起来的饺子，用筷子按一下，如果马上就回复原状，就熟了，如果塌陷，就不熟。
有句谚语：盖盖儿煮皮，开盖儿煮馅。加热一段时间后，饺子体积增大。因饺子在水中吸热，饺子内的水蒸气使饺子膨胀起来。
煮一会儿，饺子会漂起来。因饺子受热膨胀，密度减小，所以上浮到水面

面条是不会浮起来的~!~

饺子或面条在制作过程中，内部含有微量空气和二氧化碳。当刚投入水中时，由于饺子或肉丸的密度比水大，浮力小于重量，就沉入锅底。
当加热至煮熟后，内部的气体和肉质都同时膨胀，整个饺子或面条的体积就增大许多，也就增大了它的排水量。根据阿基米德原理可知，饺子或面条的浮力就增大了，这时浮力大于重量，就浮起来了。