怎样做永和豆浆的扬州炒饭，我看很好吃，想自己做做看

两人饭量:

1. 两碗米饭,(最好是隔夜的,会比较硬,炒起来比较好吃)

2. 一根胡萝卜,切成小丁

3. 一根黄瓜,切成小丁

4. 两个鸡蛋, 打了搅匀,油下锅,热了,倒入鸡蛋,等鸡蛋变固态即可盛出

放两三勺油入锅,油热了,倒入胡萝卜丁和黄瓜丁,翻炒几下,倒入米饭,炒十分钟

左右,倒入鸡蛋,加入适量盐和鸡精,翻炒几下即可出锅.

一份炒饭。
配料：
胡萝卜20克切丁，黄瓜（青豆）30克切丁，火腿20克切丁，鸡蛋2个
制作：
将鸡蛋打碎搅匀，待锅热油温升至6成热，将鸡蛋倒入锅中翻炒，后将胡萝卜，黄瓜，火腿放入锅中，翻炒几下,倒入米饭，将米饭打散，加入适量盐和鸡精，翻炒一分钟，放入葱花，滴几滴香油，翻炒几下起锅装盘。