变质牛奶

有一个简单的化学原理：蛋白质变性问题！
这么说吧，牛奶中大部分为蛋白质，而变质的正是蛋白质，如果你能让这些蛋白质变性，也就是去了他们原有的活性，这样变质的和没变质的蛋白质就基本没什么区别了。让蛋白质变性有几种方法，比较简单的有重金属离子和盐析。如果采取重金属离子的方法无异于慢性自杀拉，所以要采取盐析的方法，也就是简单的增加盐类的摄入量，发现牛奶变质以后迅速的摄入咸类物质就可以，比如咸菜什么的，就会起很大的帮助作用了。希望你身体健康。

可能是要对变质牛奶有反应
去看看吧