谁给我详细关东煮的配方？

制作关东煮所需材料：白萝卜、胡萝卜、狮子头卷、海带、汤豆腐、鱼饼、土豆、魔芋、米、酱油、味精、糖。

要诀：用洗米水煮萝卜，萝卜与土豆烹制10分钟，将材料放入昆布汤中煮15分钟。

制作关东煮步骤：1、将海带、清水、酱油放入沙锅内烹制昆布汤底；2、将白萝卜切块，与洗米水一起放入锅中煮15分钟；3、把白萝卜、狮子头卷等材料放进昆布汤内煮20分钟，即可食用。

日本的高汤主要是用柴鱼片海带汤或小鱼干(海蜒)海带汤.台湾的也有用大骨萝卜汤.
材料太丰富了,关东煮本来就叫随意煮嘛~~萝卜的话要去掉外表皮的粗纤维层,口感就会很嫩,其他的如油豆腐,鸡翅,花菜,千张,海带还有鱼丸都可以用来煮的.

参考:http://www.chunjianghuayue.com/products1.asp?cataID=247&CataUpper=234

其实大可不必那么麻烦，现在很多厂家都有卖关东煮底料的，你选择一个自己喜欢的味道合作就可以了，你自己做下来也不见的省。