天冷了,蜂皇浆会结晶吗?蜂蜜会结晶的

鲜蜂皇浆本来就是要放到冰箱里储存的，一般放到冷冻室会结晶，放到冷藏室就会变成浆糊状的。鲜蜂皇浆（也叫蜂王浆）是不应该在常温下储存的，一般在春秋天的常温下24小时营养就消失的差不多了。
纯蜂蜜会结晶，但是白糖加多的蜂蜜也会结晶。纯蜂蜜结晶是它里面的葡萄糖结晶，但是加了白糖的蜂蜜是因为白糖处在饱和的状态下被析了出来，也就会结晶了。但是它们还是有区别的，蜂蜜结晶象猪油一样非常细腻，放在手掌上搓时有种滑滑的感觉，而且融化的快;加了白糖的蜂蜜结晶颗粒粗糙，放在手掌上搓时沙粒感很重，而且不易化开。
其实只要购买正规厂家生产的蜂蜜是没有问题的，因为现在国家对蜂蜜质量这块抓的很严，凡是正规厂家生产的蜂蜜必须符合国家食品卫生与质量的要求。我所知道的蜂蜜厂家有：汪氏蜜蜂园的，知蜂堂的，宝生园的。。都是可以放心购买的。

蜂皇浆是不会结晶的，而不同品种的蜂蜜会有不同程度的结晶。

蜂皇浆不会结晶但你要放在冰箱的冷藏室才行，蜂皇浆容易坏，蜂蜜有结晶的反映特别是把蜂蜜放到寒冷的环境下很容易结晶。