特色茶树菇煲排骨汤

一，汤锅里放凉水，入排骨，筒骨，烧开后撇去浮沫。再放响螺肉片，茶树菇，生姜，花椒数粒

二，炖一到两小时，等排骨的肉软后，就捞出来。继续炖三小时

三，再次到入排骨，调味，加葱花起锅

特点：汤鲜厚。。关键是，排骨有肉吃，不会光捞一堆骨头出来……因为肉全烂在锅里了

茶树菇排骨汤
主料：排骨
辅料：茶树菇、姜、蒜、香菜
调料：盐、鸡精、酱油、桂皮、陈皮、大料、丁香、香叶、胡椒粒
烹制方法：
1、坐锅点火倒入油，油热后，放入蒜片煸炒出香味，再放入排骨和各种香料翻炒片刻，加入茶树菇、香菜结、姜片，倒入适量开水，烧煮片刻后去掉浮沫，加入盐、鸡精、酱油调味，再将汤转入电压力锅中，压20分钟左右即可。

楼上的 会不会啊？
用压力锅压出的东西还能叫 “煲”吗？
特色一般是指他在制作过程中加了，特别的原料或调味品。就是原料用的都是和大家一样的东西，但是在制作过程中，采用了不同的办法，或创新，或加入了特别的东西。
象茶树菇煲排骨 是一道非常老的粤菜了。
煲 是指 用小的煲仔或沙锅 小火慢慢 熬制出来的才能叫煲
象楼上的那是压汤 高压锅压过的汤 口味不浓 但是很腻的感觉