怎样使包子面变白啊？

1、酵母粉放多了
2、用自发粉就不要放酵母粉了，可以少放些泡打粉
3、揉好的小面团要醒5分钟左右，擀皮时不要沾太多的面粉
4、包好后稍醒一下3分钟左右，冷水上锅，大火蒸

盐有增白的效果，而且可以促进面的筋延伸
我是做面包的和你的包子还算有点渊源，我不知道包子里放不放盐
按照100克面粉放1克盐的比例是吃不出盐的味道的
变黄有很多原因碱水的比例太大也会导致变黄，可以加醋中和
古老的办法是在蒸制的时候烧点硫磺现在已经没人用了

等面发好后，再用力柔他，等你发现面开始发白的时候就好了，不超过5分钟，蒸出来绝对白，还有就是多放泡打粉了

酵母粉放多了

放一些白色原料