采购基础知识

采购部门是一个企业的核心部门，采购工作的好坏，直接决定了企业的成败得失。因为采购部门是直接拿企业的利润在进行交易，随着中国经济的不断向前发展，物价也在持续上涨，而原材料不管在化工、化学、生产、加工、贸易、科研、房地产、餐饮等任何企业所占的比重都非常大，甚至超过人工、税收的40%。可以这么讲，抓好企业的采购工作，公司就等于成功了一半。
　　那么，怎样才能抓好企业的采购工作呢？

　　●要找好的采购人员。

　　采购人员的本性，就决定了他工作业绩的好坏。我常跟员工说：“只要你相信自己能够把这件事情做到最好，你就一定能够做好，只要你肯付出，在追求成功的过程中，你就会意外地发现有很多想都没有想过的事情会迎韧而解，甚至结果会超出你的预期”。

　　记得我在18岁时，是刚到北京后的第二份工作。是在一家餐饮公司做采购工作，我当时把它做到了比想象中的要好的多的结果，才使我一步步走向成功。

　　我的第一份工作是在建筑工地做小工，做了不到半年的时间，感到生活和工作很是单调，每天就是搬运水泥和黄砂，想到没什么意思，就辞去了工作，去寻找下一个工作目标。

　　那时，我一个人走在大街上，东奔西走，到处寻找工作。由于刚从老家出来，又是在工地工作，晒得很黑，几天下来一直没有找到合适的工作。直到第五天，我走到一家餐饮公司门前，看到上面贴着招聘服务生、采购员的职务，就走到店里去面试。可前厅的主管告诉我老板不在这里，得去位于海淀区中关村的总部去面试。现在想想是他们看不上我，耍我呢，可我当时是不知道，为了尽快找到工作，什么都没想问清地址，就去了中关村。

　　可到了中关村见了老板，让我先失望又换来希望。老板说你的面相太黑，又没有管理经验，不能在餐厅工作。可老板似乎看到了我的诚恳和厚道，刚要走出去，老板又叫住我，问我是哪里人，你愿意帮我去市场询问一些材料的价格吗？不过试用期只能给你500元/月的工资，后可以重新定义。我当时说：“只要老板相信我，就让我试试吧”。老板给了我一张餐厅所需材料的名单。就这样，我开始了真正意义上的比较喜欢的工作和生活。

　　在这一个月里，为了找到比较便宜又能用的原材料，我每天5：00起床，很晚才能回家。记得当时为了把工作做好