谁知道西餐冷菜的汁有多少种?叫什么名子,要如何来做.

1.冷菜 cold dish
　　1)沙拉/沙拉/色拉 salad

　　火腿沙拉 ham salad

　　鸡沙拉 chicken salad

　　鸡脯沙拉 chicken-breast salad

　　鸡丝沙拉 shredded chicken salad

　　鸡蛋沙拉 egg salad

　　鱼片沙拉 fish salad

　　虾仁沙拉 shrimp salad

　　大虾沙拉 prawn salad

　　蟹肉沙拉 crab salad

　　素沙拉 vegetable salad

　　蔬菜沙拉 vegetable salad

　　鲜蔬菜沙拉 fresh vegetable salad

　　黄瓜沙拉 cucumber salad

　　鲜黄瓜沙拉 fresh cucumber salad

　　奶油黄瓜沙拉 cucumber salad with cream

　　西红柿黄瓜沙拉 cucumber salad with tomato

　　西红柿沙拉 tomato salad

　　甜菜沙拉 beetroot salad

　　红菜头沙拉 beetroot salad

　　沙拉油 salad dressing; mayonnaise

　　沙拉酱 salad dressing; mayonnaise

　　2)肉 meat

　　冷杂拌肉 cold mixed meat

　　冷什锦肉 cold mixed meat

　　冷肉拼香肠 cold meat and sausage

　　冷火腿蔬菜 cold ham with vegetables

　　什锦肉冻 mixed meat jelly<