我能帮我妈什么

不知道你妈妈跟领导关系怎么样啊？听你这么说，要不就是那个搭档可能会跟领导关系好点，要不就是你妈太老实，其实，这个事情在酒楼应该是归大堂经理管的吧，如果你妈做事勤劳，应该是领导很喜欢的啊。而且是酒楼那样的地方，做事偷懒的人应该做不长的啊，除非有关系啊！
我觉得你应该先把事情搞清楚，如果非要在那里做，领导的关系不搞好肯定是不行的，如果只是搭档的问题，应该很好解决的。领导的眼睛其实看的很清楚的。

换个地方做喽

这个原则问题是不能忍的。
越忍人家越嚣张。
所以、
叫你妈妈拿出强硬的态度。
对抗。

帮你妈日了