公司对合同员工违反了公司的规章制度要作出解雇，协议书是怎么打啊？

这个没有什么格式要求，只要说清楚详细内容就可以
但是要注意结合劳动合同法的规定，引入条文即
第三十九条 劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：
(一)在试用期间被证明不符合录用条件的；
(二)严重违反用人单位的规章制度的；
(三)严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；
(四)劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的；
(五)因本法第二十六条第一款第一项规定的情形致使劳动合同无效的；
(六)被依法追究刑事责任的。

格式上没什么要求，程序要要向劳动者明示单位的规章制度，书面做出解除劳动合同通知并送达员工。