买巧克力时看到“伽纳切”一词，请问是什么？

应该是夹心巧克力。
特拉伏特（truffles）夹心巧克力；
帕勒特（Palet）夹心巧克力；
伽纳彻（ganache）夹心巧克力。
这些是最能体现巧克力风味的品种，

就是外形和味道不同 滔宝上有家魔吻巧克力店 最好的 自己去看看