论啤酒是液体面包的原因，高手进

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/06 11:05:46

原麦汁浓度指的是啤酒中的含糖量，（酒精量为原麦汁浓度的一半？）面包用麦子做的，发酵后也成含高糖食品，这是两者共同点？

麦子的主要成分是淀粉，发酵后会生成葡萄糖，所以发酵的面包是高糖食品。

啤酒被称为液体面包，是因为其中含有很多的糖类和各种营养素，在能量上完全可以补充人体必须的营养，甚至可以充饥。

这是俺滴专业,不爱打字.只说主要滴!
啤酒重要原料是大麦芽,最后麦芽糖发酵成酒精,(现在为了降低成本,只用60%滴麦芽,其余使用大米或者玉米淀粉乃至糖浆代替了).
说液体面包滴另一主要原因是营养均衡,在发酵过程中产生许多维生素,同时富含矿物质和一些氨基酸.