关于日本清酒味道的疑问

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/06 17:34:30
众所周知，日本清酒是用粮食做的，度数比较低，我的理解就是类似于米酒。
上次喝了一次，感觉辣辣的，有点像白酒。
请问，是我喝的酒不是正宗的清酒，还是清酒就是这个味道？据说清酒最高可以到十八度，如果不放糖，是不是就比较辣了？

同意楼上各位所说的，的确像广东低度米酒兑水的感觉，但好的日本清酒闻起来应该有一股淡淡的米香味，颜色细看有少许淡淡的米黄色，回味微甜而回甘。
另外，清酒是不需要放糖。
小心清酒的后劲可是非常厉害哦。

小日本的酒没什么好喝的,和五粮液比起来差远了.也不需要去研究什么味道不味道了

加芥末后喝

放糖吗?我不知道,我是在日餐工作的,清酒也有很多种,分优劣的,像中国的米酒,清酒选择纯米咛酿的好,牌子是久保田,贺茂鹤,八海山等,这些一般都是进口的名牌,像松竹梅,日本盛等就是国产的,当然一分价格一分货.清酒喝时一般加热会好喝,烫烫的才香,还有一定是热水烫热的才好喝,打热的味道不行, 当然也可以喝常温或冷的. 还有很多讲究,你可以去专营店,或日本料理,服务人员会介绍的.这些不知道能不能帮你.

纯粹粮食酿造的酒很难达到18度，为了便于保存，在酿造的米酒中兑入了糟烧。

就我的感受，我觉得日本清酒像是兑了水的低度白酒，然后加了一点醪糟，淡淡的白酒味道，回味略微有点甜。