鱿鱼要怎么制作加工才不会萎缩，卷在一起。

肉受热加工就会收缩，体内水分渗出。所以加工中只要不是长时间加热，就不会萎缩，卷曲。

要把它剁碎才不卷。它本身是韧性原料怎么加工都会卷的。

横竖切花刀，即可
加分

加热时用两块板夹住，可避免它卷起来。