建筑施工出事找谁

我爸爸是包工头和我爸爸做事的一个工人被升降机的发动机齿轮左手打残废了
当初建房子的时候是建7层合同上写工伤全布我爸爸负责
现在那老板加了两层在第九层出的事故。但后面这几层没签合同这个责任谁负责？
我爸爸只包工算不算总包啊？？
没包材料
是私人的房子

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