为甚么做布丁变成了蛋糕(好的加分)

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/28 04:46:35
我是按照:
巧克力牛奶布丁
配料：4个鸡蛋 4勺白糖 巧克力（可以根据个人口味定多少~我加的是15个小块D德芙牛奶巧克力）
步骤：1 把4个鸡蛋打匀 加入白糖 搅拌5—10分钟 至出现大量白色炮沫
2 对巧克力加热至熔化~喜欢牛奶的朋友~可以在过程中加入小半杯牛奶
3 把巧克力到入鸡蛋~边到边搅拌 搅匀即可
4 放入微波高火4--5分钟
这个菜谱做的...但是做出来的东西..没有布丁的口感反而想蛋糕的口感
这是为甚么?能告诉我怎么解决吗?

这方法有点问题，牛奶太少了吧。。。

西餐中指的布丁是含水量高的点心 并不是所谓的果冻

貌似是鸡蛋放多了，我有一次就是这样，鸡蛋多了就很硬，变成了鸡蛋糕

加一点点酒去掉鸡蛋的猩味
布丁不是蒸出来的吗？

巧克力多了。这样容易使布丁的质感消失。