如何用糯米蒸饭团(内包香肠,油条的那种..)

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/18 05:42:36
如何蒸做好这样的饭团,好吃且不会煮的太生或太烂.(麻烦要有较详细的说明)
用木桶如何蒸做好吃的糯米饭团?
谢谢大家能够提议适用的、详细的蒸做过程!

注:是用木桶喔.∧_∧

糯米包油条,香肠的做法

原料:糯米300克、水适量、白砂糖45克、熟黄豆粉100克、熟黑芝麻15克、油条1根、香肠1根 植物油适量
做法:
1.糯米淘洗干净后用清水浸泡6小时以上(冷水浸泡不可用开水或热水);
2.将泡好的糯米滤出备用;
3.将糯米倒入隔了纱布的蒸锅;
4.盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,蒸30分钟左右;
5.打开盖子用筷子翻一下糯米,如果所有米粒都熟至颜色透明即可,如果有白色或者半白硬芯就是没蒸透,可翻动一下洒适量水盖上锅盖再蒸,直至完全熟透,然后开盖晾至稍凉;
6.锅中倒入大半锅油,大火烧至六成热时转中火,下入油条炸至两面金黄;
7.捞出滤干油分备用;
8.至锅中糯米不太烫手时,将砧板上铺一层保鲜袋,将锅中糯米盛出,取适量均匀摊开呈正方或者长方形;
9.趁热在糯米表面撒上一层白砂糖;
10.再撒上一层熟黄豆粉;
11.再撒上少许熟黑芝麻;
12.在尾部放上一根炸好的油条,香肠;
13.将糯米从尾部向上包起卷成筒状,用力拧紧两头;
14.最后撕开保鲜袋拿在手上就可以直接吃啦。

1.糯米洗净后提前用凉水浸泡一夜,或者4个小时,沥干水分上锅用中火蒸至糯米熟透为止;

2.取一块干净的毛巾,用凉水浸湿,挤干多余水分,在手心中间团成一个圆卷,类似于小碗的形状取一勺蒸熟的糯米放在中间,加入油条、香肠等;

3.再取一勺糯米盖在上面,把毛巾收拢,轻轻用力团起来,用手稍稍造型,即可得到一个圆球状;

4.做好一个后,毛巾需要再浸湿、扭干,才能操作下一个,最后可以根据自己的喜好,在糯米团上撒上适量的肉松、海苔、坚果、芝麻等增加香味

需要注意的是:
1、糯米不易消化,应该趁热食用,如果凉了可以用微波炉加热,也可以在锅中稍稍煎一下,也很好吃;
2、可以在糯米中添加一些大米,或者紫米、黄米等等,丰富的颜色不仅能提高食欲,最重要的是粗粮的搭配更有利于健康;
3、糯米热的时候才容易造型,里面的白糖也才会融化,但是要注意烫!毛巾可以用屉布代替,但是必须用水浸湿,才