谁会做糖醋鱼 啊？

没那摸复杂.首先鱼能干净,控干水份,鱼的两侧切花刀.用五香粉和盐混合,盐少许,摸在鱼的切口里及肚里放15分种.上锅倒油,7成热时拿着鱼尾头先入里两面沾油炸最后正个入里炸,两面炸成黄色取出放盘中,锅里剩少许油,准备好葱末姜片蒜半,湿淀粉,番茄酱少许白糖少许料酒,生抽,醋.
油热入葱姜蒜边抄入番茄酱糖料酒生抽醋未精少许盐最后入淀粉.变色浇入鱼身上,完成.

原料：

洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙

糖醋鱼

材料：

平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根

葱2根 姜2片

做法：

洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。

锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。

胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫，捞起沥干。

平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。

糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。

Tips：

糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。