大学金融专业，日语一级，托福600分以上，通过努力可以去东京大学读研吗

你考的老托吧，成绩应该作废了吧
以你的实力再考一次啦，当然还有GRE
多一些工作经历（实习经历）会好一些

东大应该没有问题
你日语这么好没事的时候多和他们经济系的教授们套套瓷，发发邮件，装成热心询问的样子轰炸他们。一定成功的！

要看你的专业了。金融专业应该没戏了。
还有一条捷径：
条件是你的日语和英语的表达能力都不错。
请人介绍或自己直荐（最好是请人介绍），认识东大的某一教授。
先做他的研究生旁听生（这可以有两年的签证）。这一般只需要
一个简单的考试。
两年里你和教授的关系，看你如何处理了。当然东大的考研你也要
真刀真枪的考一次。最后就是面试，那时两年里的关系就体现出来了。
虽然不是带你的教授面试，但是他只要中意你，都会预先打好招呼的。
不过东大考研很难，除非你改行研究蒙古学等偏的专业。日本人一直
认为自己的祖先是成吉思汗，所以东大里有好多内蒙古师范大学（中国的
三流大学吧?)的学生。

完全可以啊！
再把GRE一考，然后就是推荐信了，就差不多了！
还有，自己要是能在大学期间发表些论文就更好了！

没问题