莲子食用时需要去皮吗？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/03 05:40:02

没有什么大的区别,只是在功效上有区别:不去皮莲子有固涩之功,去皮莲子则专主补脾.

如果是买莲子的干莲子就不用啦…直接煮就好了。冷水洗冷水煮噢。
要是那种新鲜莲子就要先剥壳再去皮了…怕苦的话还要掰开把莲芯去掉后再直接食用。

要
将莲子洗一下，然后即放入刚烧开的滚水中，并加入适量的碱，稍焖片刻，将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮就会很快脱落