李清照 莫许杯深琥珀浓 琥珀是指酒的颜色？

酒不是琥珀色，但是酒杯或酒碗可能是琥珀色。有李白“玉碗盛来琥珀光”为证，古人喝酒可能用的是玉制器皿。

深闺寂寂，故欲以酒浇愁。而杯深酒腻，未醉即先已意蚀魂消。琥珀，松柏树脂的化石。红者叫琥珀，黄而透明的叫蜡珀。此指酒色红如琥珀

古人早期的酒是黄色的 是用 蘖 造的
而酒的颜色除了本身材料外 还有人工添加的一些色素

我理解“琥珀”应该是指琥珀色的酒。
李白《客中行》中有“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”；李白《酬中都小吏携斗酒双鱼于逆旅见赠》也写道“鲁酒若琥珀，汶鱼紫锦鳞”。兰陵在今山东省枣庄市，在古代属于鲁地。因此我们可以想像唐代山东这个地方的人喜欢喝琥珀色的酒。
李清照也可能借用李白的诗中的“琥珀”。

我觉得应该是跟我们那里的酿酒方式差不多的。
我们先进行蒸酿，就是利用蒸汽的方式把酒精和水蒸气一起蒸出来之后到酒坛里。我们那里用的是高粱烧酒的，高粱的叶子在秋天的时候会变成红色，把这些叶子沉到酒里，藏上几个月，酒的颜色就会从无色变成淡红色了。

琥珀应市碗和月色相应而成的吧