哪些职业会聘用具有敏感味觉和嗅觉的员工？

厨师。品尝师，美食家，闻香师。品酒师，糕点师，

我觉得应该是厨师和品尝师

味觉:品酒师 品茶师（尝一尝就知道有哪几种成份组成的了）
嗅觉：有一个香水部门的行业，闻一闻就知道是哪几种花混合而成的

我觉得是美食家，或者食品质检员（这个我觉得最有可能）。也可能是食品安全检查官。
或者是化学检测之类的（有些气味得闻）。